Adobe PDF (58.31 MB)
EPUB (25.76 MB)
Download
Title Details:
Biology and Snail Farming
Other Titles: Heliciculture
Authors: Chatziioannou, Marianthi
Staikou, Alexandra
Reviewer: Lazaridou, Maria
Subject: MEDICINE AND HEALTH SCIENCES, LIFE SCIENCES, BIOLOGICAL SCIENCES > LIFE SCIENCES > FUCTIONAL AND ORGANISMIC BIOLOGY > ZOOLOGY/ANIMAL BIOLOGY > ICHTHYOLOGY
MEDICINE AND HEALTH SCIENCES, LIFE SCIENCES, BIOLOGICAL SCIENCES > LIFE SCIENCES > FUCTIONAL AND ORGANISMIC BIOLOGY > ZOOLOGY/ANIMAL BIOLOGY
MEDICINE AND HEALTH SCIENCES, LIFE SCIENCES, BIOLOGICAL SCIENCES > LIFE SCIENCES > FUCTIONAL AND ORGANISMIC BIOLOGY > ZOOLOGY/ANIMAL BIOLOGY > APPLIED ZOOLOGY
NATURAL SCIENCES AND AGRICULTURAL SCIENCES > AGRICULTURAL SCIENCES > ANIMAL SCIENCE AND ANIMAL PRODUCTS > ANIMAL SCIENCE > ANIMAL HUSBANDRY
Keywords:
Heliciculture
Snail Farming
Applied Zoology
Reproduction
Description:
Abstract:
Το βιβλίο καλύπτει το επιστημονικό αντικείμενο της Βιολογίας των Γαστεροπόδων και το εφαρμοσμένο αντικείμενο της Εκτροφής των Γαστεροπόδων (Σαλιγκαροτροφία). Στην εισαγωγή αναφέρεται η οικονομική σημασία και η διάρθρωση της εκτροφής των χερσαίων γαστεροπόδων παγκοσμίως, στην Ευρωπαϊκή Ένωση και στην Ελλάδα, καθώς και στοιχεία για την θρεπτική αξία του κρέατος των σαλιγκαριών και τις δυνατότητες ανάδειξης νέων προϊόντων (αυγά- χαβιάρι). Στα τρία πρώτα κεφάλαια δίνεται η ταξινομική θέση των χερσαίων γαστεροπόδων, η εξωτερική μορφολογία τους, η δομή και οι λειτουργίες του σώματος τους (κελύφος, μανδύας, σπλαχνική κοιλότητα). Ακολουθεί αναλυτική περιγραφή της δομής και της φυσιολογίας του αναπαραγωγικού και του πεπτικού συστήματος. Συνδέονται οι γνώσεις της βιολογίας αναπαραγωγής και της διατροφής των σαλιγκαριών με τις ανάγκες της εκτροφής τους. Στα δύο επόμενα κεφάλαια παρουσιάζονται τα κυριότερα είδη των εδώδιμων και εμπορεύσιμων σαλιγκαριών παγκοσμίως και στην Ελλάδα (Helix aspersa, Helix pomatia, Helix lucorum και Eobania vermiculata) και αναπτύσσονται στοιχεία της βιολογίας, φυσιολογίας, και οικολογίας τους. Εστιάζει σε δεδομένα από Ελληνικούς πληθυσμούς που μπορούν να αξιοποιηθούν στην εκτροφή σαλιγκαριών στον Ελληνικό χώρο. Τέλος σε τέσσερα κεφάλαια καλύπτεται το αντικείμενο της εκτροφής των χερσαίων γαστεροπόδων. Δίνονται ορισμοί σημαντικών εννοιών και παρουσιάζονται αναλυτικά οι διαφορετικοί τύποι - συστήματα εκτροφής (ανοιχτή - εκτατική, κλειστή – εντατική και ημιεντατική). Αναφέρονται οι γενικές αρχές της κατασκευής των σαλιγκαροτροφείων, o απαιτούμενος εξοπλισμός και τα στάδια της παραγωγικής διαδικασίας. Αναπτύσσεται η μεθοδολογία συγκομιδής και αποθήκευσης του σαλιγκαριών και θέματα που σχετίζονται με την ασφάλεια και την προστασία των σαλιγκαροτροφικών εκμεταλλεύσεων. Τέλος επιχειρείται η αποτύπωση της παρούσας κατάστασης του κλάδου της σαλιγκαροτροφίας στην Ελλάδα.
Linguistic Editors: Elpida, Theodoridou
Graphic Editors: Aimelidis, Ioannis
Type: Undergraduate textbook
Creation Date: 2015
Item Details:
ISBN 978-960-603-419-0
License: http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/gr
Handle http://hdl.handle.net/11419/5869
Bibliographic Citation: Chatziioannou, M., & Staikou, A. (2015). Biology and Snail Farming [Undergraduate textbook]. Kallipos, Open Academic Editions. http://hdl.handle.net/11419/5869
Language: Greek
Consists of: 1. Χρηστική αξία χερσαίων γαστεροπόδων
2. Μορφολογία και ανατομία χερσαίων γαστεροπόδων
3. Αναπαραγωγή χερσαίων γαστεροπόδων
4. Θρέψη και διατροφή χερσαίων γαστεροπόδων
5. Εδώδιμα-Εμπορεύσιμα είδη χερσαίων γαστεροπόδων
6. Βιολογία και Οικολογία χερσαίων γαστεροπόδων
7. Εκτροφή χερσαίων γαστεροπόδων
8. Ανοιχτή – εκτατική εκτροφή
9. Κλειστή - εντατική εκτροφή
10. Ασφάλεια και Προστασία σαλιγκαροτροφικών εκμεταλλεύσεων
11. Η Σαλιγκαροτροφία στην Ελλάδα
Publication Origin: Kallipos, Open Academic Editions
Brochure Download