Εργαστηριακές ασκήσεις ανάλυσης πρωτεϊνών

Abstract

Το κεφάλαιο αυτό περιλαμβάνει πέντε ασκήσεις ανάλυσης πρωτεϊνών. Οι ασκήσεις μπορούν να πραγματοποιηθούν είτε διαδοχικά ως ενιαίο σύνολο (όπου η επόμενη άσκηση θα συνεχίζει από εκεί που τελειώνει η προηγούμενη) είτε ως ανεξάρτητες. Οι ασκήσεις αυτές είναι: απομόνωση μυοσίνης από μύες μόσχου, ποσοτικός προσδιορισμός ολικής πρωτεΐνης με τη μέθοδο Lowry και Bradford, ταυτοποίηση χαρακτηριστικών ομάδων πρωτεϊνών με απλές οργανικές αντιδράσεις, ηλεκτροφόρηση πρωτεϊνών.

This chapter includes five protein analysis exercises. These exercises can be performed consecutively as a single set, where each exercise continues from where the previous one ends, or they can be performed independently. The exercises are as follows: isolation of myosin from calf muscle, quantitative determination of total protein by the Lowry and Bradford methods, identification of characteristic protein groups through simple organic reactions, and protein electrophoresis.