Ηλεκτροφόρηση

Abstract

Η ηλεκτροφόρηση είναι μια βασική βιοαναλυτική τεχνική, η οποία βρίσκει εφαρμογή στον διαχωρισμό και χαρακτηρισμό βιομορίων μεγάλου μοριακού βάρους, ενώ αποτελεί τη βάση πολλών τεχνικών ποιοτικού και ποσοτικού προσδιορισμού μακρομορίων. To κεφάλαιο ξεκινά με μια σύντομη περιγραφή των φυσικοχημικών νόμων κίνησης ενός φορτισμένου σωματιδίου σε ηλεκτρικό πεδίο και ακολούθως περιγράφονται αναλυτικά οι βασικές τεχνικές διαχωρισμού που χρησιμοποιούνται στην ηλεκτροφόρηση. Το κεφάλαιο ολοκληρώνεται με την περιγραφή των βασικών μεθόδων ανίχνευσης πρωτεϊνών και νουκλεϊνικών οξέων μετά τον ηλεκτροφορητικό διαχωρισμό τους.

Chromatography is one of the most widely used techniques in biochemistry, employed for both the separation and the qualitative and quantitative determination of biomolecules. Despite being one of the oldest separation techniques, chromatography has evolved significantly with advancements in materials and electronic systems, resulting in spectacular growth in recent decades. This technique is applicable to the separation of all types of biomolecules, including proteins, amino acids, carbohydrates, sugars, vitamins, purines, and lipids. This chapter begins with the classification of chromatographic techniques and an explanation of the basic principles of chromatography. It then describes flat chromatography, column chromatography, and gas chromatography. Finally, the chapter discusses the applications of chromatography in biochemical analysis.