Άσκηση 6: Φωτοσύνθεση και Φωτοσυνθετικές χρωστικές

Abstract

Σκοπός της άσκησης είναι να εξοικειωθούν οι μαθητές με ένα από τα σημαντικότερα βιολογικά φαινόμενα της ζωής στη γη, τη βιοχημική διαδικασία της φωτοσύνθεσης. Η άσκηση συνδυάζει τις γνώσεις που αποκτήθηκαν στην Άσκηση 3 (σχετικά με την ανατομία των φύλλων και τα οργανίδια των φυτικών κυττάρων), με τη βιοχημεία της φωτοσύνθεσης. Το πρώτο μέρος της άσκησης περιγράφει τη μεθοδολογία κατά την οποία χρησιμοποιούνται φύλλα σπανακιού και η τεχνική του πλωτού δίσκου για τον προσδιορισμό της παραγωγής οξυγόνου, η οποία λαμβάνει χώρα κατά τις φωτοαντιδράσεις της φωτοσύνθεσης και της υδρόλυσης (φωτόλυσης) του νερού. Στο δεύτερο μέρος της άσκησης, οι εκπαιδευόμενοι χρησιμοποιούν τη μέθοδο της χρωματογραφίας για να διαχωρίσουν τις χημικές ενώσεις που αποτελούν το υπόβαθρο της φωτοσύνθεσης (χλωροφύλλες α και β, ξανθοφύλλες, καροτενοειδή), ενώ στο τρίτο μέρος μελετούν ποιοτικά τη σχέση μεταξύ φωτοσύνθεσης και παραγωγής αμύλου.

The purpose of the exercise is to familiarize the students with one of the most important biological phenomena of life on earth, the biochemical process of photosynthesis. The exercise combines the knowledge gained in Exercise 3 (on the anatomy of leaves and the organelles of plant cells), with the biochemistry of photosynthesis. The first part of the exercise describes the methodology in which spinach leaves and the floating disc technique are used to determine the production of oxygen, which takes place during the light reactions of photosynthesis and hydrolysis (photolysis) of water. In the second part of the exercise, trainees use the method of chromatography to separate the chemical compounds that constitute the background of photosynthesis (chlorophylls a and b, xanthophylls, carotenoids), while in the third part, they study qualitatively the relationship between photosynthesis and starch production.