DSpace

Πληροφορίες Τίτλου
Τίτλος: Μαγείρεμα
Υπότιτλος: Καλές πρακτικές εξοικονόμησης ενέργειας στο μαγείρεμα
Συγγραφείς:Αμπελιώτης, Κωνσταντίνος
Κριτικός Αναγνώστης: Γκούσια, Μαρία
Σχολές/Τμήματα: ΤΜΗΜΑ ΟΙΚΙΑΚΗΣ ΟΙΚΟΝΟΜΙΑΣ ΚΑΙ ΟΙΚΟΛΟΓΙΑΣ, ΧΑΡΟΚΟΠΕΙΟ ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟ
Θέμα: 
Λέξεις-κλειδιά: 
ΟΙΚΙΑΚΗ ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ
ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ
ΕΞΟΙΚΟΝΟΜΗΣΗ ΕΝΕΡΓΕΙΑΣ
ΜΕΤΑΔΟΣΗ ΘΕΡΜΟΤΗΤΑΣ
ΚΑΛΕΣ ΠΡΑΚΤΙΚΕΣ
Περιγραφή
Περίληψη: 
Το μαγείρεμα αποτελεί την πλέον απαραίτητη καθημερινή πράξη στον οικιακό χώρο.Σκοπός του κεφαλαίου είναι η παρουσίαση των σημαντικότερων τρόπων μαγειρέματος και η ανάδειξη των πλεονεκτημάτων και των μειονεκτημάτων του καθενός. Στο κεφάλαιο αναλύονται η χρήση της ηλεκτρικής κουζίνας, του ηλεκτρικού φούρνου και του φούρνου μικροκυμάτων. Εξηγούνται οι αρχές λειτουργίας του καθενός και αναλύεται η βέλτιστη επιλογή μαγειρέματος για τυπικές περιπτώσεις μαγειρέματος.
Πίνακας Περιεχομένων: 
Εισαγωγή
Μετάδοση θερμότητας
Πηγές ενέργειας και τεχνολογίες για το μαγείρεμα
Κατανάλωση ενέργειας για το μαγείρεμα στην Ευρώπη
Μετάδοση θερμότητας κατά το μαγείρεμα
Τα υλικά των μαγειρικών σκευών και οι ιδιότητές τους
Ο ρόλος της συμπεριφοράς του καταναλωτή για την εξοικονόμηση ενέργειας κατά το μαγείρεμα
Ημερομηνία Δημιουργίας: 2015
Πληροφορίες Τεκμηρίου
Είδος Τεκμηρίου: Κεφάλαιο Συγγράμματος
URI: http://hdl.handle.net/11419/3014
Βιβλιογραφική Αναφορά:Αμπελιώτης, Κ. 2015. Μαγείρεμα. [Κεφάλαιο Συγγράμματος]. Στο Αμπελιώτης, Κ., Σδράλη, Δ. 2015. Οικιακή τεχνολογία. [ηλεκτρ. βιβλ.] Αθήνα:Σύνδεσμος Ελληνικών Ακαδημαϊκών Βιβλιοθηκών. κεφ 3. Διαθέσιμο στο: http://hdl.handle.net/11419/3014
Γλώσσα: Ελληνικά
Αποτελεί μέρος του: Οικιακή τεχνολογία
Χωρική Κάλυψη: ΕΛΛΑΔΑ ΕΥΡΩΠΗ
Χρονική Κάλυψη: Παρόν
Άδεια Χρήσης: Αναφορά - Μη Εμπορική Χρήση - Όχι Παράγωγα Έργα
Σχετικά Μαθήματα: 
ΟΙΚΙΑΚΗ ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ [ΧΑΡΟΚΟΠΕΙΟ ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟ, ΣΧΟΛΗ ΠΕΡΙΒΑΛΛΟΝΤΟΣ ΓΕΩΓΡΑΦΙΑΣ ΚΑΙ ΕΦΑΡΜΟΣΜΕΝΩΝ ΟΙΚΟΝΟΜΙΚΩΝ, ΤΜΗΜΑ ΟΙΚΙΑΚΗΣ ΟΙΚΟΝΟΜΙΑΣ ΚΑΙ ΟΙΚΟΛΟΓΙΑΣ]
Γλωσσική Επιμέλεια: Τσιαδήμου, Αναστασία
Τεχνική Επεξεργασία: Μποζιονέλος, Γαβριήλ
Γραφιστική Επιμέλεια: Μποζιονέλος, Γαβριήλ
Έκδοση: 1η έκδοση
Τύπος έκδοσης: Εκδόσεις Κάλλιπος
Εμφανίζεται στις συλλογές:Οικονομικές, Πολιτικές, Κοινωνικές και Γεωπονικές Επιστήμες

Αρχεία σε αυτό το τεκμήριο:

Μορφότυπο Μέγεθος Περιγραφή
Adobe PDF1,27 MBΚεφ. 3 ΜαγείρεμαKατεβάστεΔείτε

Όλα τα τεκμήρια του δικτυακού τόπου προστατεύονται από πνευματικά δικαιώματα

Όροι χρήσης HEAL-Link © 2015

HEAL-Link NTUA GRNET European Union EDULLL ESPA