Υδατικές σχέσεις

Abstract

Περιέχει τρία υποκεφάλαια-ασκήσεις. Στην πρώτη, τίθεται το ερώτημα της πραγματικής αλλά και της εν δυνάμει μέγιστης περιεκτικότητας των φύλλων σε νερό και μετρώνται ποσοτικά και τα δύο μεγέθη. Στη δεύτερη, αναλύεται ο συνδυασμός των δυνάμεων που καθορίζουν την κατεύθυνση της μετακίνησης του νερού στους φυτικούς ιστούς και τα κύτταρα. Προσδιορίζεται ποσοτικά το δυναμικό του νερού και οι δύο συνιστώσες του, δηλαδή η πίεση σπαργής και η ωσμωτική πίεση. Στην τρίτη άσκηση, εξετάζεται η φυσιολογία της οδού διαφυγής των υδρατμών από τα στόματα των φύλλων και προσδιορίζεται ποσοτικά το άνοιγμα των στοματικών πόρων, η αντίσταση που παρουσιάζουν στην έξοδο των υδρατμών και η ταχύτητα διαπνοής.

Contains three sub-chapters-exercises. In the first, the question of the actual and potential maximum water content of leaves is posed and both quantities are measured quantitatively. In the second, the combination of forces determining the direction of water movement in plant tissues and cells is analysed. The water potential and its two components, namely the sparging pressure and the osmotic pressure, are quantified. In the third exercise, the physiology of the water vapour escape pathway from the leaf mouths is examined and the opening of the stomatal pores, the resistance to water vapour exit and the transpiration rate are quantified.