Διατροφή και ανάπτυξη στην πρώιμη παιδική ηλικία

Abstract

Η υγιεινή διατροφή είναι σημαντική σε όλη τη διάρκεια της ζωής. Ο ρόλος της υγιεινής διατροφής, ωστόσο, είναι καθοριστικός τα πρώτα χρόνια της ζωής, καθώς επιδρά στην ολόπλευρη ανάπτυξη του ατόμου. Ιδιαίτερα τα πρώτα τρία (3) χρόνια θεωρούνται τα πιο κρίσιμα, καθώς ο ρυθμός της σωματικής ανάπτυξης είναι ταχύτερος από οποιαδήποτε άλλη περίοδο, με άμεσες επιπτώσεις στη σωματική και την ψυχοκινητική ανάπτυξη του παιδιού, ενώ οι τυχόν διαταραχές που εμφανίζονται κατά την περίοδο αυτή παραμένουν, και είναι πολύ δύσκολο να αντιστραφούν στη συνέχεια. Η διατροφή εξακολουθεί να είναι πολύ σημαντική και μετά τα τρία (3) πρώτα χρόνια της ζωής, σε όλη τη διάρκεια της παιδικής ηλικίας, εφόσον σχετίζεται με μείωση του κινδύνου εμφάνισης προβλημάτων και τη διαμόρφωση υγιεινών διατροφικών συνηθειών, καθώς οι τρόποι ζωής, διατροφής και συμπεριφοράς εδραιώνονται κατά το διάστημα αυτό, και συχνά παραμένουν σταθεροί σε όλη τη διάρκεια της ζωής. Ο ρόλος του περιβάλλοντος είναι πολύ σημαντικός για τη διαμόρφωση αυτών των υγιεινών συνηθειών. Το παρόν βιβλίο αποτελείται από επτά (7) κεφάλαια. Στο πρώτο κεφάλαιο αναλύονται τα στάδια της νεογνικής, βρεφικής και πρώιμης νηπιακής ανάπτυξης και οι διατροφικές ανάγκες των παιδιών. Στο δεύτερο κεφάλαιο αναφέρονται τα είδη διατροφής, και η ανάπτυξη δεξιοτήτων που σχετίζονται με τη διατροφή των παιδιών. Στο τρίτο κεφάλαιο παρουσιάζεται διεξοδικά ο φυσικός τρόπος διατροφής που είναι ο μητρικός θηλασμός, ενώ στο τέταρτο κεφάλαιο παρουσιάζεται ο τεχνητός τρόπος διατροφής με τροποποιημένα γάλατα. Στο πέμπτο κεφάλαιο αναφέρεται η διατροφή κατά το δεύτερο εξάμηνο της ζωής, με την εισαγωγή στερεών τροφών στο διαιτολόγιο του παιδιού. Στο έκτο κεφάλαιο γίνεται εκτενής αναφορά στη διατροφή στην παιδική ηλικία. Τέλος, στο έβδομο κεφάλαιο παρουσιάζονται οι διαταραχές και τα προβλήματα διατροφής.

Healthy nutrition is essential throughout life. However, the role of healthy nutrition is crucial in the first years of life, as it affects the overall development of the child. Especially the first 3 years are considered the most critical, as the rate of physical growth is faster than any other period, with direct effects on the physical and psychomotor development of the child, while any disorders that appear during this period remain and are difficult to reverse later. Nutrition continues to be very important, even after the first 3 years of life, throughout childhood, as it is related to reducing the risk of developing problems and forming healthy eating habits, as lifestyle, diet, and behavior are consolidated over time and often remain stable throughout life. The role of the environment is crucial in forming these healthy habits. The present book consists of 7 chapters. In the first chapter, the stages of neonatal, infant, and early childhood development are analyzed, along with the nutritional needs of children. The second chapter mentions food types and the development of skills related to children's nutrition. The third chapter presents the natural way of feeding, which is breastfeeding, while the fourth chapter presents formula feeding. The fifth chapter refers to nutrition during the second half of life with solid foods in the child's diet. In the sixth chapter, extensive reference is made to nutrition in childhood. Finally, in the seventh chapter, eating disorders and problems are presented.