Γενική Ανθοκομία

Abstract

Οι προοπτικές της επιχειρηματικής καλλιέργειας ανθοκομικών προϊόντων και τα επίπεδα κατανάλωσής τους σχετίζονται, έμμεσα ή άμεσα, με την αειφορική διαχείριση και το κόστος παραγωγής. Το μέλλον των ανθοκομικών καλλιεργειών προϋποθέτει τη διασφάλιση των φιλικών προς το περιβάλλον πρακτικών καλλιέργειας, και εξαρτάται απ’ αυτήν τη διασφάλιση. Οι πρακτικές αυτές σχετίζονται με τις μειωμένες εισροές ενέργειας, λιπασμάτων, φυτοπροστατευτικών προϊόντων και νερού, και βοηθούν στη μείωση των ρύπων, των τοξικών υπολειμμάτων και του αποτυπώματος CO2. Τα διεθνή πρωτόκολλα και οι ντιρεκτίβες που παρουσιάζονται από τους διεθνείς οργανισμούς αφορούν την εφαρμογή «καθαρότερων» διαδικασιών παραγωγής, ώστε να εξασφαλίζεται η μείωση του αποτυπώματος στο περιβάλλον. Σε αυτό το πλαίσιο, τα παραπάνω σενάρια συμβάλλουν προς αυτήν την κατεύθυνση και την προσαρμογή των καλλιεργητών σε νέα δεδομένα. Το παρόν σύγγραμμα εξυπηρετεί τις ανάγκες διδασκαλίας των πτυχιακών φοιτητών των γεωπονικών σχολών. Περιλαμβάνει πληροφορίες και ερευνητικά δεδομένα των τελευταίων ετών, τα οποία σχετίζονται με τη συστηματική καλλιέργεια για την παραγωγή ανθοκομικών φυτών. Πιο συγκεκριμένα, το σύγγραμμα χωρίζεται σε δεκαπέντε κεφάλαια, τα οποία περιλαμβάνουν δεδομένα και βιβλιογραφικά στοιχεία σχετικά με: α) τη φυσιολογία ανάπτυξης και άνθισης και τους παράγοντες που τις επηρεάζουν, β) τις μεθόδους πολλαπλασιασμού και τη διαχείριση του πολλαπλασιαστικού υλικού, γ) τις σημαντικότερες ασθένειες και τους εχθρούς που δυσχεραίνουν την ανάπτυξη και την παραγωγή των φυτών, δ) τις βασικές τεχνικές που βοηθούν στην ταχύτερη και ποιοτικότερη ανθοφορία, ε) την υφιστάμενη κατάσταση στο εγχώριο και το διεθνές εμπόριο και στ) τα σημαντικότερα ανθοκομικά φυτά τα οποία καλλιεργούνται στην εγχώρια αγορά αλλά και σε παγκόσμια κλίμακα σε ελεγχόμενες συνθήκες, ή σε υπαίθριες καλλιέργειες.

The prospects of cultivation of floricultural products and the levels of their consumption are related, directly or indirectly, to sustainable management and production costs. The future of floricultural crops depends on the implementation of environmental friendly farming practices, and presupposes such practices. These practices are associated with reduced inputs of energy, fertilisers, plant protection products and water, and help reduce pollutants, toxic residues and CO2 footprints. The international protocols and directives presented by international organizations ensure the reduction of the ecological footprint of every operation of production. In this context, the above scenarios aim towards that direction as well as growers being adjusted to contemporary cultivation practices. This is a textbook for undergraduate students. It includes information and latest research data related to the systematic cultivation and production of floricultural plants. In detail, the textbook is divided into fifteen chapters, which include bibliographic data on a) the physiology of growth and flowering, b) the propagation methods and the management of propagating material, c) the most important diseases and pests that negatively affect growth and production, d) the basic techniques that aid in faster and more qualitative flowering, e) the current status of domestic and international trade, marketing and distribution of ornamental plants and (f) the most important floricultural crops, grown domestically and on a global scale under controlled conditions, or outdoors.