Σχεδιασμός και Διοίκηση Βιομηχανικών Μονάδων

Abstract

Το βιβλίο αυτό απευθύνεται σε προπτυχιακούς φοιτητές, κυρίως πολυτεχνικών σχολών, που διδάσκονται σε επίπεδο εισαγωγικό μεν, ευρύ δε, έννοιες και εργαλεία που αφορούν τον σχεδιασμό και τη διοίκηση βιομηχανικών μονάδων. Το βιβλίο υιοθετεί μια συστημική/ολιστική προσέγγιση, που περιλαμβάνει τους ανθρώπους, τις διαδικασίες και την τεχνολογία, και αποτελείται από δύο μέρη. Το πρώτο μέρος αφορά τον σχεδιασμό νέων ή τον ανασχεδιασμό υφισταμένων μονάδων, ενώ το δεύτερο τη διοίκηση λειτουργούντων εργοστασίων. Στο πρώτο μέρος, εκτός από την παρουσίαση των βασικών περιοχών των σχεδιαστικών αποφάσεων (επιλογή διαδικασίας, χωροταξική διάταξη, δυναμικότητα, δίκτυο εφοδιασμού, τεχνολογία, οργάνωση εργασίας), το βιβλίο πραγματεύεται και τη διαδικασία του σχεδιασμού αυτή καθαυτή ως διαδικασία έργου. Το δεύτερο μέρος επικεντρώνεται σε θέματα διοίκησης μιας βιομηχανικής μονάδας και πραγματεύεται αναλυτικά, τόσο τα κλασικά θέματα της διοίκησης της παραγωγής (προγραμματισμός και έλεγχος της παραγωγής, διαχείριση του επιπέδου αποθεμάτων και της ροής υλικών και προϊόντων), όσο και πιο σύγχρονα θέματα, όπως είναι η λειτουργία του εργοστασίου υπό το πρίσμα της φιλοσοφίας της «λιτής παραγωγής», η διοίκηση της ποιότητας, και η μέτρηση της επίδοσης και η βελτίωση.

This book is intended for undergraduate students, mainly from polytechnic schools, who are taught introductory but broad concepts and tools related to the design and management of industrial units. The book adopts a systematic/holistic approach that includes people, processes, and technology, and consists of two parts. The first part deals with the design of new or the redesign of existing plants, while the second part deals with the management of operating plants. In the first part, in addition to presenting the basic areas of design decisions (process selection, spatial layout, capacity, supply network, technology, work organization), the book also discusses the design process itself as a project process. The second part focuses on issues related to the management of an industrial unit and discusses in detail both classic production management issues (production planning and control, inventory and material and product flow management) as well as more contemporary issues such as factory operation from the perspective of lean manufacturing, quality management, and performance measurement and improvement.