Nutritional Counseling and Behavior

Abstract

Στόχος του συγκεκριμένου συγγράμματος είναι να παρέχει τις βασικές αρχές, αλλά και σύγχρονα δεδομένα, τεκμηριωμένα από επιστημονικές μελέτες, σχετικά με τους παράγοντες που επηρεάζουν τη διαιτητική συμπεριφορά και τις διατροφικές επιλογές. Επίσης, αναφέρονται οι πιο συχνά χρησιμοποιούμενες στην Επιστήμη της Διατροφής Θεωρίες Τροποποίησης Συμπεριφοράς και παρουσιάζονται μεμονωμένες αποδοτικές τεχνικές βελτίωσης των διαιτητικών συνηθειών και συμπεριφορών στο πλαίσιο της θεραπευτικής και προληπτικής παρέμβασης. Τέλος, αντικείμενο του συγγράμματος είναι και ο ρόλος του διαιτολόγου ως ικανού βοηθού ή ως «προπονητή» στην προσπάθεια του ατόμου να αλλάξει τις διατροφικές συνήθειες και παραμέτρους του τρόπου ζωής του.

The aim of this book is to provide the basic principles, as well as contemporary data, documented by scientific studies, on the factors that influence dietary behavior and food choices. It also refers to the most commonly used Behavior Modification Theories in Nutrition Science and presents individual effective techniques for improving dietary habits and behaviors in the context of therapeutic and preventive intervention. Finally, the book also examines the role of the dietitian as a competent assistant or "coach" in an individual's effort to change their dietary habits and lifestyle parameters.