DSpace

Title Details
Title: Μετασυλλεκτική φυσιολογία και χειρισμοί ακέραιων φυτών, φυλλωδών λαχανικών και σαλατικών
Authors:Passam, Harold Christopher
Tsantili, Eleni
Christopoulos, Miltiadis
Kafkaletou, Mina
Alexopoulos, Alexios
Karapanos, Ioannis
Reviewer: Petropoulos, Spyridon
Schools/Departments: ΤΜΗΜΑ ΕΠΙΣΤΗΜΗΣ ΦΥΤΙΚΗΣ ΠΑΡΑΓΩΓΗΣ, ΓΕΩΠΟΝΙΚΟ ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟ ΑΘΗΝΩΝ
ΤΜΗΜΑ ΤΕΧΝΟΛΟΓΩΝ ΓΕΩΠΟΝΩΝ, ΤΕΙ ΠΕΛΟΠΟΝΝΗΣΟΥ
Subject: 
Keywords: 
Postharvest Handling
Quality
Postharvest Physiology
Storage Of Fruits And Vegetables
Postharvest Technology
Fruit Ripening
Description
Abstract: 
Τα είδη των λαχανικών που περιλαμβάνει η κατηγορία αυτή και οι ιδιαίτερες απαιτήσεις τους μετασυλλεκτικά. Τα στάδια των μετασυλλεκτικών χειρισμών των λαχανικών της κατηγορίας αυτής (συγκομιδή, πρόψυξη, καθαρισμός, διαλογή, ταξινόμηση σε μεγέθη, πλύσιμο, συσκευασία με πλαστικές μεμβράνες, τοποθέτηση σε κιβώτια, μεταφορά υπό ψύξη). Συνιστώμενες συνθήκες αποθήκευσης (θερμοκρασία, Σ.Υ., σύσταση ατμόσφαιρας) και εκτιμώμενη διάρκεια συντήρησης για κάθε είδος. Λεπτομερής αναφορά σχετικά με τις συνθήκες αποθήκευσης και τη μετασυλλεκτική συμπεριφορά του σπαραγγιού, του λάχανου, του κουνουπιδιού και του μπρόκολου (είδη Brassica), της αγγινάρας, του μαρουλιού (τύποι Cos ή Romana, Butterhead κ.ά.) και άλλων φυλλωδών λαχανικών (σπανάικι χλωρό κρεμμυδάκι, πράσο, αρωματικά λαχανικά - άνηθος, μαϊντανός, σέλινο, λαχανευόμενα είδη κ.ά.).
Creation Date: 2015
Item Details
Item Type: Book Chapter
URI: http://hdl.handle.net/11419/3340
Bibliographic Citation:Passam, H., Tsantili, E., Christopoulos, M., Kafkaletou, M., Alexopoulos, A., Karapanos, I. 2015. Μετασυλλεκτική φυσιολογία και χειρισμοί ακέραιων φυτών, φυλλωδών λαχανικών και σαλατικών. [Book Chapter]. In Passam, H., Tsantili, E., Christopoulos, M., Kafkaletou, M., Alexopoulos, A., Karapanos, I. 2015. POSTHARVEST HANDLING OF FRUITS AND VEGETABLES. [ebook] Athens:Hellenic Academic Libraries Link. chapter 7. Available Online at: http://hdl.handle.net/11419/3340
Language: Greek
Is Part of: POSTHARVEST HANDLING OF FRUITS AND VEGETABLES
License: Attribution - Non-Commercial - No Derivatives
Related Courses: 
1. ΜΕΤΑΣΥΛΛΕΚΤΙΚΗ ΜΕΤΑΧ/ΣΗ ΚΑΡΠΩΝ ΚΑΙ ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ [ΓΕΩΠΟΝΙΚΟ ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟ ΑΘΗΝΩΝ, ΣΧΟΛΗ ΑΓΡΟΤΙΚΗΣ ΠΑΡΑΓΩΓΗΣ ΥΠΟΔΟΜΩΝ ΚΑΙ ΠΕΡΙΒΑΛΛΟΝΤΟΣ, ΤΜΗΜΑ ΕΠΙΣΤΗΜΗΣ ΦΥΤΙΚΗΣ ΠΑΡΑΓΩΓΗΣ]
2. ΜΕΤΑΣΥΛΛΕΚΤΙΚΗ ΦΥΣΙΟΛΟΓΙΑ & ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑ ΒΙΟΛΟΓΙΚΩΝ ΠΡΟΪΟΝΤΩΝ & ΤΡΟΦΙΜΩΝ [ΤΕΙ ΙΟΝΙΩΝ ΝΗΣΩΝ, ΣΧΟΛΗ ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑΣ ΓΕΩΠΟΝΙΑΣ ΚΑΙ ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΚΑΙ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ, ΤΜΗΜΑ ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ]
3. Εγκαταστάσεις Μετασυλλεκτικών Χειρισμών Προϊόντων Φυτικής Παραγωγής [ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟ ΘΕΣΣΑΛΙΑΣ, ΣΧΟΛΗ ΓΕΩΠΟΝΙΚΩΝ ΕΠΙΣΤΗΜΩΝ, ΤΜΗΜΑ ΓΕΩΠΟΝΙΑΣ ΦΥΤΙΚΗΣ ΠΑΡΑΓΩΓΗΣ ΚΑΙ ΑΓΡΟΤΙΚΟΥ ΠΕΡΙΒΑΛΛΟΝΤΟΣ]
4. Μετασυλλεκτικοί Χειρισμοί Αγροτικών Προϊόντων (Θ) [ΤΕΙ ΘΕΣΣΑΛΙΑΣ, ΣΧΟΛΗ ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑΣ ΓΕΩΠΟΝΙΑΣ, ΤΜΗΜΑ ΜΗΧΑΝΙΚΗΣ ΒΙΟΣΥΣΤΗΜΑΤΩΝ]
5. ΜΕΤΑΣΥΛΛΕΚΤΙΚΗ ΜΕΤΑΧΕΙΡΙΣΗ ΟΠΩΡΟΚΗΠΕΥΤΙΚΩΝ [ΑΡΙΣΤΟΤΕΛΕΙΟ ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟ ΘΕΣ/ΝΙΚΗΣ, ΣΧΟΛΗ ΓΕΩΠΟΝΙΑΣ, ΔΑΣΟΛΟΓΙΑΣ ΚΑΙ ΦΥΣΙΚΟΥ ΠΕΡΙΒΑΛΛΟΝΤΟΣ, ΤΜΗΜΑ ΓΕΩΠΟΝΙΑΣ]
6. ΜΕΤΑΣΥΛΛΕΚΤΙΚΟΙ / ΜΕΤΑΣΥΓΚΟΜΙΣΤΙΚΟΙ ΧΕΙΡΙΣΜΟΙ-ΤΥΠΟΠΟΙΗΣΗ [ΤΕΙ ΠΕΛΟΠΟΝΝΗΣΟΥ, ΣΧΟΛΗ ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑΣ ΓΕΩΠΟΝΙΑΣ ΚΑΙ ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΚΑΙ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ, ΤΜΗΜΑ ΤΕΧΝΟΛΟΓΩΝ ΓΕΩΠΟΝΩΝ]
7. Μετασυλλεκτ.Τεχνολογία Οπωροκηπευτικών [ΤΕΙ ΚΡΗΤΗΣ, ΣΧΟΛΗ ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑΣ ΓΕΩΠΟΝΙΑΣ ΚΑΙ ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ, ΤΜΗΜΑ ΤΕΧΝΟΛΟΓΩΝ ΓΕΩΠΟΝΩΝ]
8. ΜΕΤΑΣΥΛΛΕΚΤΙΚΗ ΦΥΣΙΟΛΟΓΙΑ ΦΡΟΥΤΩΝ ΚΑΙ ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ [ΤΕΙ ΙΟΝΙΩΝ ΝΗΣΩΝ, ΣΧΟΛΗ ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑΣ ΓΕΩΠΟΝΙΑΣ ΚΑΙ ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΚΑΙ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ, ΤΜΗΜΑ ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ]
9. Μετασυλλεκτική Φυσιολογία φυτών και Τεχνολογία [ΤΕΙ ΔΥΤΙΚΗΣ ΜΑΚΕΔΟΝΙΑΣ, ΣΧΟΛΗ ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑΣ ΓΕΩΠΟΝΙΑΣ ΚΑΙ ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΑΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΚΑΙ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ, ΤΜΗΜΑ ΤΕΧΝΟΛΟΓΩΝ ΓΕΩΠΟΝΩΝ]
Publication type: Kallipos publications
Appears in Collections:Economic, Political, Social and Agricultural Sciences

Files in This Item:

Format Size Description
Adobe PDF1,09 MB-DownloadView

Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.

Terms of Use HEAL-Link © 2015

HEAL-Link NTUA GRNET European Union EDULLL ESPA