Αρχείο σχεδίου διατροφικής φροντίδας

Abstract

Στο κεφάλαιο αυτό περιγράφεται η αναγκαιότητα καταγραφής της διατροφικής φροντίδας σε αρχείο αντίστοιχο με αυτό του ιατρικού αρχείου. Γίνεται μια σύντομη αναφορά στο ιατρικό αρχείο ως επίσημο έγγραφο με νομική υπόσταση, καθώς και στο περιεχόμενο και στα πλεονεκτήματά του, προκειμένου να γίνει κατανοητό το γεγονός ότι και το διατροφικό αρχείο θα πρέπει να ακολουθεί παρόμοιες αρχές και κανόνες ως προς τον τρόπο συμπλήρωσης και τη χρήση του. Στη συνέχεια του κεφαλαίου περιγράφονται οι πιο συχνά χρησιμοποιούμενοι τύποι διατροφικών αρχείων που έχουν συνταχθεί από Έλληνες και μη διαιτολόγους και χρησιμοποιούνται στην πράξη.

In this chapter, the necessity of recording nutritional care in a file analogous to that of the medical record is described. A brief reference is made to the medical record as an official document with legal significance, as well as to its content and advantages, in order to make it understandable that the nutritional record should also follow similar principles and rules regarding completion and use. Following this, the most commonly used types of nutritional records, compiled by both Greek and non-Greek dieticians, are described.