Βιολογική Υδατοκαλλιέργεια

Abstract

Η υδατοκαλλιέργεια πρέπει να επεκταθεί με βιώσιμο τρόπο προκειμένου να διασφαλιστούν η επισιτιστική και η διατροφική ασφάλεια και να αντιμετωπιστούν οι μελλοντικές προκλήσεις όσον αφορά την αυξανόμενη ζήτηση των καταναλωτών για παραγόμενα τρόφιμα υψηλής θρεπτικής αξίας και ποιότητας. Η βιολογική υδατοκαλλιέργεια επιδιώκει μια βιώσιμη και αειφόρο υδατοκαλλιέργεια ακολουθώντας ένα σύνολο κανόνων και πιστοποιήσεων που στοχεύουν στη φροντίδα του περιβάλλοντος και στη βελτίωση των συνθηκών υγείας και φροντίδας, καθώς και στην καλή διαβίωση/ευζωία των ζώων, η οποία θα πρέπει να μιμείται τη διαβίωσή τους στο φυσικό περιβάλλον όσο το δυνατόν περισσότερο, και να καθοδηγείται από το αυξανόμενο ενδιαφέρον του κοινού για τη βιώσιμη αξιοποίηση των πόρων. Ωστόσο, λόγω των περιορισμένων επιλογών σε διαθέσιμα πιστοποιημένα βιολογικά συστατικά πλούσια σε βασικά θρεπτικά στοιχεία που απαιτούνται για την κάλυψη των διατροφικών αναγκών των εκτρεφόμενων ψαριών, είναι πρόκληση για τη βιομηχανία ζωοτροφών να επιτύχει βιολογικές ζωοτροφές ίσης ποιότητας σε σύγκριση με τις συμβατικές. Η χρήση των υπολειμμάτων ψαριών από την αλιεία έχει αποδείξει ότι μπορεί, με κατάλληλους συνδυασμούς και μέτρια ενσωμάτωση με άλλες εναλλακτικές καινοτόμες πρώτες ύλες, να λύσει το πρόβλημα της διαθεσιμότητας βιολογικών ιχθυοτροφών και να προωθήσει την κυκλική οικονομία. Επιπλέον, επιτρέπεται μια πολύ περιορισμένη χρήση κτηνιατρικών φαρμάκων. Υπάρχει ανάγκη περισσότερης εμπεριστατωμένης έρευνας στη βιολογική υδατοκαλλιέργεια, η οποία θα συμβάλει στην παραγωγή ιχθυδίων, στη διατροφή και στην ευζωία των εκτρεφόμενων ειδών, καθώς και στην εφαρμογή παρεμβάσεων για την αύξηση της παραγωγικότητάς της με σεβασμό στους στόχους, στις αρχές και στα πρότυπα της βιολογικής υδατοκαλλιέργειας.

Aquaculture should be sustainably expanded in order to ensure food and nutrition security and to meet future challenges with respect to the growing consumer demand for high quality, nutritious and responsibly produced food. Organic aquaculture is a specific production approach reflecting the growing public interest for sustainable utilisation of natural resources. However, there are limited options regarding the available certified organic and, rich in essential nutrients, ingredients, which are essential for the dietary needs of farmed fish. Hence, it is challenging for the feed industry to achieve organic feeds of equal quality to those of the conventional feeds. Nevertheless, the use of fish trimmings from fisheries with appropriate combinations and moderate inclusion with other alternative innovative raw materials is proven capable to solve the problem of availability of organic fish feed and also, to promote the circular economy. More in-depth research in organic aquaculture, regarding the production of juveniles, the nutrition and welfare of farmed species and the implementation of interventions, can potentially increase productivity and simultaneously respect the objectives, principles and standards of organic aquaculture.