Εργαστηριακές ασκήσεις φασματοφωτομετρίας

Abstract

Οι δύο πρώτες εισαγωγικές ασκήσεις έχουν ως σκοπό να εισαγάγουν τον φοιτητή στην έννοια της φασματοφωτομετρίας και να τον βοηθήσουν να εξοικειωθεί με την οργανολογία της φασματοφωτομετρίας ορατού-υπεριώδους. Παράλληλα, θα τον βοηθήσουν να κατανοήσει με ποιον τρόπο μπορεί η φασματοφωτομετρία να βρει εφαρμογή στην ποιοτική και ποσοτική ανάλυση βιομορίων. Η πρώτη άσκηση περιλαμβάνει τη λήψη φάσματος απορρόφησης της p-νιτροφαινόλης και η δεύτερη άσκηση τον ποσοτικό προσδιορισμό διαλύματος p-νιτροφαινόλης άγνωστης συγκέντρωσης.

Vitamins, minerals, and trace elements, although present in the human body at very low concentrations, exhibit a multitude of important bioactivities essential for human metabolism and the normal functioning of bodily systems. They accomplish this through their roles in the structuring of macromolecules, acting as coenzymes or cofactors in metabolic enzymatic reactions, participating in enzymatic and non-enzymatic antioxidant systems, and through their hormonal actions. These biomolecules are chemically diverse, resulting in a corresponding heterogeneity in their analytical methods. This chapter presents the primary analytical techniques for the most important vitamins, minerals, and trace elements, with a focus on methods used for analyzing biological samples. Additionally, it provides a brief overview of metallomic analysis, which allows for the simultaneous analysis of many trace metals and metalloproteins.