Σηροτροφία

Abstract

Το σύγγραμμα «Σηροτροφία» αποτελεί ένα ακαδημαϊκό σύγγραμμα για φοιτητές/-τριες της τριτοβάθμιας εκπαίδευσης. Μέσα από τα 11 κεφάλαια του συγγράμματος και αφού γίνει μια εισαγωγή στο ιστορικό παρελθόν και την παρούσα κατάσταση της σηροτροφίας στην Ελλάδα αλλά και παγκοσμίως (Κεφάλαιο 1), ο αναγνώστης μαθαίνει για τους τρόπους καλλιέργειας της μουριάς (Κεφάλαιο 2) και τη χρήση των φύλλων της για την εκτροφή του μεταξοσκώληκα. Σε επόμενα κεφάλαια ο αναγνώστης μαθαίνει για τη δομή του σώματος του μεταξοσκώληκα (Κεφάλαιο 3), την ανάπτυξη και διατροφή του (Κεφάλαιο 4), τη διαχείριση των αυγών του (Κεφάλαιο 5), την εκτροφή της προνύμφης (Κεφάλαιο 6), τους τρόπους παραγωγής των κουκουλιών (Κεφάλαιο 7) και τις ασθένειες που προσβάλλουν τον μεταξοσκώληκα (Κεφάλαιο 8). Καθώς η παραγωγή κουκουλιών είναι ο λόγος για τον οποίο εκτρέφεται ο μεταξοσκώληκας, στα τελευταία κεφάλαια του συγγράμματος ο αναγνώστης μαθαίνει για τον ποιοτικό έλεγχο και την αναπήνιση των κουκουλιών για την παραγωγή μεταξιού (Κεφάλαιο 9) και για τις αναδυόμενες χρήσεις του μεταξιού (Κεφάλαιο 10) ως βιοτεχνολογικού και φιλικού προς το περιβάλλον υλικού, καθώς υπάρχει μια σαφής στροφή στη διεθνή βιβλιογραφία προς χρήση του μεταξιού ως ενός ζωικού προϊόντος σε πληθώρα εφαρμογών, πέρα από τη χρήση του ως υλικού ένδυσης. Καθώς η εκτροφή του μεταξοσκώληκα για την παραγωγή μεταξιού υπερβαίνει τα όρια της πρωτογενούς αγροτικής παραγωγής, κρίθηκε αναγκαίο να χρησιμοποιηθούν πολλά και εξειδικευμένα συγγράμματα γραμμένα στα ιαπωνικά, στα αγγλικά και στα ιταλικά για τη συγγραφή των κειμένων. Πολλές πληροφορίες επίσης αντλήθηκαν από ιδιαίτερα σπάνια βιβλία που δεν είναι διαθέσιμα πλέον σε έντυπη μορφή. Ωστόσο, παρέχεται στον αναγνώστη μια σειρά από ιστοσελίδες και συνδέσμους (Κεφάλαιο 11), για πρόσβαση σε οπτικοακουστικό υλικό και βάσεις δεδομένων που καλύπτουν ένα ευρύ φάσμα πληροφοριών σχετικών με τη σηροτροφία.

The textbook "Sericulture" is an academic textbook for students in higher education. Through the 11 chapters of the textbook, and after an introduction to the historical past and the current status of sericulture in Greece and worldwide (Chapter 1), the reader learns about mulberry cultivation (Chapter 2) and the use of mulberry leaves for silkworm rearing. In the following chapters, the reader learns about silkworm anatomy (Chapter 3) and its developmental physiology and nutrition (Chapter 4), silkworm eggs’ management (Chapter 5), the rearing of silkworm larvae (Chapter 6), cocoon production (Chapter 7) and the diseases affecting this insect (Chapter 8). The silkworm is reared to harvest its cocoon, therefore, in the final chapters of the textbook, the reader learns about cocoon quality assessment and silk reeling (Chapter 9) and the emerging uses of silk (Chapter 10) as a biotechnological and environmentally friendly material since there is a clear shift in scientific literature towards the use of silk as an animal product in a variety of applications, beyond its use as a textile material. As silkworm rearing for silk production can no longer be considered a solely agricultural activity, it became necessary to draw on many, specialized and technical textbooks and sources in Japanese, English and Italian to compose the manuscript. A great deal of information was also drawn from extremely rare books that are no longer available in print. However, the reader is provided with several websites and links (Chapter 11) for access to audio-visual material and databases covering a wide range of information on sericulture.