Measurement of Human Body Composition

Abstract

Το παρόν σύγγραμμα αποτελεί το κύριο βοήθημα του μαθήματος «Σύσταση Σώματος», του προγράμματος σπουδών του Τμήματος Διατροφής & Διαιτολογίας. Ο κύριος στόχος του μαθήματος / συγγράμματος είναι η εμπέδωση των αρχών πάνω στις οποίες βασίζονται οι κυριότερες μέθοδοι μέτρησης της σύστασης του ανθρώπινου σώματος, καθώς και η κατανόηση των πλεονεκτημάτων και των μειονεκτημάτων τους, όπως και η σωστή επιλογή της κατάλληλης μεθόδου για κάθε κλινική περίπτωση. Π.χ. ο απόφοιτος που θα εργαστεί σε ένα νοσοκομείο, όπου πιθανώς είναι διαθέσιμες κάποιες μέθοδοι, θα πρέπει να είναι σε θέση να κάνει την κατάλληλη επιλογή μεθόδου, λαμβάνοντας υπόψη την κατάσταση του ασθενούς, το σκοπό της μέτρησης, την ακρίβεια κλπ. Επίσης ο φοιτητής ασκείται πάνω σε πρακτικά προβλήματα εκτίμησης της σύστασης σώματος (π.χ. ποσοστό λίπους, μυϊκής μάζας, ενυδάτωσης κτλ.) χρησιμοποιώντας τα διάφορα δεδομένα των μετρήσεων της σύστασης σώματος.<br/>Ανάμεσα στις πολλές εφαρμογές της μέτρησης σύστασης σώματος, μπορούμε να αναφέρομε τον προσδιορισμό του κινδύνου υγείας του ασθενούς που συνδέεται με υπερβολικά χαμηλά ή υψηλά επίπεδα λίπους, τον έλεγχο των αλλαγών της σύστασης σώματος που συνδέονται με ορισμένες ασθένειες, την αξιολόγηση της αποτελεσματικότητας των προγραμμάτων διατροφής και άσκησης στη βελτίωση της σύστασης σώματος του ασθενή, την εκτίμηση της ιδανικής μάζας του σώματος για συγκεκριμένα άτομα και αθλητές, την τεκμηρίωση των απαραίτητων διαιτητικών οδηγιών, τον έλεγχο της εξέλιξης και της ωρίμανσης της σύστασης σώματος των παιδιών κ.ά.<br/>Η εκτίμηση της Ημερήσιας Ενεργειακής Δαπάνης Ηρεμίας αποτελεί μια βασική προτεραιότητα για ένα διαιτολόγο και επιτυγχάνεται μέσω της μέτρησης της άλιπης μάζας, χρησιμοποιώντας εξισώσεις τύπου σύστασης σώματος ή μέσω της σπιρομέτρησης του ασθενούς.<br/>Όλα αυτά τα θέματα εμπεριέχονται στο προτεινόμενο βιβλίο, όπως επίσης και πραγματικά παραδείγματα εφαρμογής των διάφορων μεθόδων. Εκτός του 1ου κεφαλαίου, κάθε επόμενο κεφάλαιο επικεντρώνεται σε μια κατηγορία μεθόδων.

This textbook serves as the primary aid for the course "Body Composition" within the curriculum of the Department of Nutrition and Dietetics. The main objective of the course/textbook is to solidify the principles underlying the major methods of measuring human body composition and to understand their advantages and disadvantages, as well as the proper selection of the appropriate method for each clinical case. For example, a graduate who will work in a hospital, where certain methods may be available, should be able to make the appropriate method choice, taking into account the patient's condition, the purpose of the measurement, accuracy, etc. Additionally, students practice on practical problems of estimating body composition (e.g., fat percentage, muscle mass, hydration, etc.) using various measurement data of body composition. Among the many applications of body composition measurement, we can mention determining the patient's health risk associated with excessively low or high fat levels, monitoring changes in body composition associated with certain diseases, evaluating the effectiveness of diet and exercise programs in improving the patient's body composition, assessing ideal body mass for specific individuals and athletes, documenting necessary dietary guidelines, monitoring the development and maturation of children's body composition, and more. The estimation of Basal Metabolic Rate (BMR) is a key priority for a dietitian and is achieved through the measurement of fat-free mass using body composition equations or through the patient's spirometry. All these topics are covered in the proposed book, as well as real-life examples of applying various methods. Apart from the first chapter, each subsequent chapter focuses on a category of methods.